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早餐最好吃鹼性食物
我們人體在睡眠時，會製造很多的二氧化碳，經過一夜的代謝後，身體偏酸。所以，醒來的第一餐一定要吃鹼性的食物。台灣人最常當作早餐的燒餅、油條、豆漿、蛋餅、麵包、漢堡、三明治……等，都是酸性食物。如果作為一天開始的早餐就讓身體酸化，試想，一整天的精神怎麼會好呢？
以我自己來說，我早上起床以後，會先喝一杯好的普洱茶暖胃（普洱茶較不傷胃，可空腹喝，而且是鹼性的），打坐及暖身運動後，再準備吃早餐。
以下幾種鹼性食譜，當作早餐的參考。
1. 小米粥，加上海苔、芝麻粉，或是啤酒酵母粉以幫助消化。
2. 蔬果汁，天氣較冷時要記得加薑黃。冬天最好不要食用。
3. 紅豆蓮子湯。
4. 番薯或番薯粥。
5. 糙米粥，及新鮮的蔬菜、堅果、海帶等。
（本文作者：許瑞云）
（摘自：哈佛醫師養生法，由平安文化發行）
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